En otoño, Japón no solo se viste de los colores del otoño, sino que también ofrece una variedad de sabores de temporada. Los viajeros pueden disfrutar de los nuevos fideos de alforfón, matsutake, castañas y sanma, experimentando la cultura japonesa a través de su gastronomía única de esta estación.

■Nuevos fideos de alforfón (Shin-soba)
Elaborados con alforfón recién cosechado, estos fideos destacan por su aroma intenso y sabor dulce. En lugares como Nagano y Fukushima se celebran festivales de shin-soba y también se puede disfrutar de la cultura más local.

■Matsutake
Este hongo de lujo solo está disponible en otoño y es famoso por su aroma y sabor únicos. En Kyoto y Nagano, se puede degustar como una experiencia gastronómica especial.

■Castañas y batatas (camotes)
El otoño trae delicias como el arroz con castañas, las castañas asadas o las batatas dulces. Combinadas con dulces japoneses, permiten experimentar plenamente de la temporada.

■Sanma (Pez de otoño)
Considerado un símbolo del otoño, el sanma se suele disfrutar a la parrilla con un toque de sal. Comerlo en mercados o puertos locales permite a los viajeros sentir la estación a través de la gastronomía.

El otoño en Japón es una temporada llena de sabores. Cada plato e ingrediente refleja la riqueza de esta estación y ofrece a los viajeros una experiencia culinaria única.